close
因為試用新鍋的關係（藉口），技術不純熟導致煎牛排有點失敗，故不表演斷面秀。
心得:後來又煎了幾次，發現…
1. 開中~小火之間，熱鍋後擺上牛排並找個鍋蓋”蓋起來”悶住（很重要）。
2. 接著等到感覺油爆聲很大後，才揭開鍋蓋把牛排翻面。
3. 一樣程序，稍微壓一下牛排像不像握拳後的拇指丘一樣有點硬。
4. 講究一點，先把盤子微波加熱。
5. 煎好後放在烤盤紙或鋁箔內3-5分鐘讓肉汁回滲，就可以擺盤上菜了。
COSTCO的牛肉真的很讚喔---(prime等級 紐約客)
下鍋照片
翻面嚕--漂亮紋路出現
再翻面
接近完成嚕
全站熱搜
留言列表
我的寶貝~小兔寶 (6)
