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配上阿芳老師特調的胡椒鹽，真的蠻好吃的。
這個照片很可惜，拍不出剛切開時，肉汁四液的模樣，看起來真的很可口。
以下是阿芳老師的食譜(如果不適合po出，我會拿下的)
材料: 雞胸排（兔子用雞腿排）2副、地瓜粉適量
醃料: 蒜泥1小匙、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、黃豆粉3大匙、玉米粉3大匙、在來米粉3大匙、水240cc。
胡椒鹽：白胡椒粉3小匙、鹽4小匙、咖哩粉1/4小匙、肉桂粉半小匙。
在乾鍋中加入白胡椒粉、鹽、肉桂粉,咖哩粉開小火炒至嗆鼻，即可裝瓶成胡椒鹽備用
做法:
1. 將醃料拌勻後放入雞排，冷藏醃製1天。
2. 醃好的雞排均勻沾上地瓜粉靜置至稍反潮後，由加熱到180-190度炸至金黃。
附註:
1.約180度的油，筷子放下去會冒一排中型泡泡。
2.醃的鹽可酌量增減。
醃雞排(兔子晚上睡前醃，第二天中午炸)
均勻撲上地瓜粉
入鍋油炸，因為這是充滿油煙會變成黃臉婆的工作，所以以下由V大爺接手。
呈現金黃色要準備起鍋嚕(順便丟入九層塔炸一下增加香氣)
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